大理寺打工人（美食） - 第26章 猪蹄面（一） 裴侍郎的蹭饭之旅。……

    杜崇泽送走了永平侯夫人后，抬头看见了他们三人，又视若无睹地走进自己的屋子，随即关门。
    丁復：“他竟然当做没看见我们！”
    陆怀砚摆摆手，示意他不要在这个节骨眼上节外生枝。
    上前敲了敲门，没得到回应，轻轻一推，门没锁，直接开了。
    里面的屋子他们上次也来过一次，没什么变化。只不过看着地上有些脏污的泥土，许是下人们没有仔细打扫。
    杜崇泽见着他们不请自来，十分不耐：“你们又来做什么？”
    陆怀砚开门见山：“妓馆杀人案的凶手找到了。”
    杜崇泽抬起的双手蓦地一僵，片刻后敛了敛衣袖，又打了个哈欠道：“找到了就找到了，那兰香院是不是可以又可以重新开门了，小爷好几日都没去了，也不知道那些女娘们有没有想我。”
    说着，又露出一副急不可耐的模样来。
    陆怀砚道：“杜世子不好奇凶手是谁吗？”
    “凶手是谁与我又有什么干系，反正又不是我杀的人。”
    陆怀砚“嗯”了一声，定定地看着他的眼神，说道：“确实不是，但是那日卯簿上却记着，你与那凶手在行云雨之事。”
    杜崇泽直接从座椅上跳了起来：“你们什么意思，那上面记的东西我怎么记得住，反正此事与我无关，几位如果没有证据的话，少给我在这大放厥词！”
    抬手就要唤下人来送客。
    “杜世子，”陆怀砚已然起身，声音冷冷道，“包庇隐瞒一样是犯法的你知道吧？”
    杜崇泽：“我怎么包庇了？这位大人要抓人之前还请先拿出证据。”
    “要证据？”陆怀砚说道，“好，那杜世子便等着证据吧。”
    不待下人进来，他便起身带着两人准备离去。
    走之前，裴珣莫名其妙地说了一句：“世子院子里的花倒是打理的很好，倒是想找你取取经。”
    杜崇泽怔愣了片刻，随口敷衍道：“都是下人打理的。”
    陆怀砚也转身看了他一眼。
    一直到出了侯府，丁復还是丈二摸不着头脑，正想问问自家上峰，便见着那位裴侍郎脸上笑容不在。
    他便问道：“裴侍郎发现了什么？”
    裴珣正欲开口，眼珠子转了转，贱兮兮地笑了起来：“刑部有上官轩和左德清二人的详细卷宗，包括二人往日在吏部的考绩结果和诗画合集。”
    陆怀砚挑了挑眉。
    裴珣继续道：“想必案子结束后，还有不少后续工作要处理，大理寺若是人手不够，我也可以帮衬一二。”
    陆怀砚：“……”
    这段时间接触下来，这位裴侍郎确实是个有才干之人，也帮了不少忙。而现下他好正缺少某个证据，才能把整个案件的线索连在一起。
    陆怀砚道：“这些时日裴侍郎若是想来大理寺用朝食，便请自便吧。”
    裴珣：“……”这回轮到他无语了。
    能不能不要把蹭饭这件事这么正大光明地说出来，好歹也给他留点面子啊！
    ……
    黎书禾去领食材时，发现库房里正在清理着废弃之物，有不少猪蹄、内脏之物都丢弃在箩筐中。
    她深觉可惜，问道：“这些都是不要的吗？”
    许差役点头：“这些猪蹄还有下水往日是送来时便已处理了，今日不知为何居然没有第一时间丢弃。”
    黎书禾眼睛一亮。
    既然都是不要的，那她拿走废物利用不过分吧？
    这般想着，她便说道：“若是要丢弃的，不如给我吧！”
    许差役满脸震惊之色：“黎师傅，你拿这些脏污的下水做什么？”
    “自然是做好吃的！”她眉眼一弯，“到时候送一点给许大哥尝尝。”
    许差役连连摆手，一脸惊恐之状：“不用了不用了。”这等脏污之物，他实在无福消受。
    黎书禾耸了耸肩，不再强求。
    看来世人对这卤猪蹄的美味还是有误解啊！
    叫上田七和春桃帮忙，带着满满几箩筐的食材回了食堂。
    恰巧碰到王师傅来寻她。
    “哦豁，找了半天，原来黎师傅在这儿嗦——”他笑眯眯地迎上来，无视田七他们两个人呆愣的面孔，又继续道，“我把胡椒揣过来咯！”
    黎书禾才想起这茬，原以为当时只是客套一番，没想到这王师傅还真是个有心的。
    她杏眸弯弯，带着两个梨涡抬头说道：“正巧今日准备做的吃食需要一些胡椒，您这可送的太及时了。”
    王师傅脸上的笑意更深了，连带着眼角的褶子都皱了起来：“真的噻？那黎师傅一定要差人送一份给我尝一哈！”
    他是真的兴奋起来，这么多年，头一回碰到一个同样喜爱用胡椒做菜的厨子。而前些时日刘师傅在他耳朵里的抱怨早就被他挥之脑后。
    什么抢占他们的地位！？这刘茂春分明就是看不惯他们这些胡椒一派的厨子，要从中瓦解他们！
    王师傅如今俨然已经地将黎书禾归为自己人行列，心里对着刘师傅的挑拨更是不当一回事，但也是真想试试这位女娃子的手艺。
    黎书禾接过胡椒，笑着应道：“那是自然，到时候做好了我让田七送您屋子里去。”
    王师傅点点头，拍着那圆滚的肚子走了。
    人一走，黎书禾便吩咐道：“田七，等会儿你去我院子里，从最左边那两个酱缸里各舀一陶瓮的酱料送去给王师傅。”
    这叫礼尚往来！王师傅既然愿意与她交好，她也便收着这份好意。
    田七觉得王师傅就拿这么一丁点的胡椒换黎师傅那一罐酱料，怎么算都是他师父亏了，虽然嘴上应下来，脸上却耷拉了起来。
    黎书禾看出他的心思，说道：“可别小瞧王师傅这袋胡椒，等会儿你们就会觉得这东西有多值了！”
    到了后厨，她将这一整盆的猪蹄洗净剁块，又用开水焯完，就往灶台里加着柴薪。
    刘师傅也在这时候来食堂准备晚间的暮食。
    看见黎书禾在这，先是重重地哼了一声，觉得这人怎么一天到晚老是窝在这食堂里，看着就心烦。
    刘师傅又见着她那张桌案上一盆刚刚焯完水的猪蹄，不免大笑起来：“哟～黎师傅怎么用这些脏污的猪蹄做东西，莫不是要给明儿那些大人们吃？”
    他生怕旁人听不见，又提高了声音：“黎师傅出身寒门怕是舍不得浪费，但大人们可不兴吃这些脏污的下水。”
    黎书禾淡淡地应了一句“是吗？”，也就不再搭理他，继续忙活着手里头的事。
    刘师傅讨了个没趣，又不太甘心，只要看到人来，便高声呼道：“你们看那黎师傅，竟准备拿那脏污的猪蹄做明日的朝食！”
    “啊哎呀，我也劝过她，没用啊，人家主意大着呢！”
    “可不是嘛！我就说这种脏污的猪蹄平常里都是丢弃的，怎么能拿这些给大人们吃！”
    “……”诸如此类的话语到了后面，刘师傅便是见来一个，就说一遍。
    经过刘师傅的不懈努力，有一些大人们还真的往黎书禾这边抬头看了几眼，见那盆子里装的真是猪蹄等物，不由皱起眉头。
    这刘茂春还真没有夸大其词，也不知道黎师傅怎么想的，竟拿这等下水来做吃食！
    不少大人已经在心里打定主意，明日还是在外头买点其他食物填填肚子吧，否则总不能真吃这般下等的食物。
    刘师傅见着这些大人面露不虞，便知此计得逞，再给他们打饭时脸上都得意了几分。
    王陶年看不上这个女娘子，不愿与他一同对付她，单凭他自己给也能把人斗下！
    而黎书禾也懒得与他辩驳，因为多说无益，大人们一时半会儿难以接受猪蹄等物也是正常。届时只要靠着美味，这般流言便能不攻自破。
    ……
    天色渐晚，暮色四合。
    不少大人们晚间也是回自己府里用晚膳的，本就没有多少人的食堂里只余零星几人还在用着暮食。
    刘师傅一脸得意地看着黎书禾。
    倒是想看看明日朝食这些吃食被尽数倒进泔水桶里的盛况。
    还没等他得意够，只见黎书禾揭开了锅盖，一股浓郁销魂的味道，在食堂里弥漫着，直冲人的天灵盖。
    灶台下的柴火已经燃尽，只剩一点余星还在温着上面的卤汁。
    黎书禾又添了几根柴火进去，让文火继续慢慢炖着。
    卤猪蹄除了要将猪蹄处理干净，卤水的熬制也十分重要。
    草果、草蔻可以让乳肉脱骨，花椒、豆蔻、白芷可以去腥增香，还有再放点胡椒进去提鲜增香。
    和茶叶蛋的卤水熬煮虽然异曲同工，却还是有些许的不同。
    等猪蹄上的胶原蛋白都融入卤水之中，卤汤也开始变得浓稠浑厚，暗枣色的汤汁用铁勺舀起时，还挂上一层黏汁，看着更是红亮诱人。
    这香味钻出食堂，缠绕在整个院子中，还引得不少人驻足停留。
    食堂中那零星几个用着暮食的大人，也频频起身，往她这边张望着。
    刘茂春暗道不好，立马又重新演起了方才的戏码，一再强调：“我说黎师傅，你这灶锅做了这等脏污的猪蹄，下次再煮别的，也还是留下了脏痕。我看啊，还是尽早换一个锅吧！”
    果然，此话一出，那些好奇的大人们开始踌躇起来，方才那股蠢蠢欲动又被理性扼制。
    是啊，若是用着那般脏污的猪蹄所做，实在是难以下嘴啊！
    刘师傅稳住心神，继续道：“黎师傅，食堂里的柴火还有调料，也都是要银钱采买的，你这般浪费，也是要在月绩簿上记上一笔的！可惜啊可惜，本来我还想看在一起共事的份上替你解决一二，但偏偏是这猪蹄……”