我在边彊养海鱼 - 第170章 有事做也是需求

    第170章 有事做也是需求
    顾山看著自己眼前的一碗卤酱面，有点好奇，
    卤酱面其实没什么好奇的，就是碎肉碎子做的卤，把肉打成肉碎熬煮出来的，有些地方肉不打成肉泥，而且是切成小丁，追求另外一种口感，但顾山老家那边都是做成肉碎，
    吃的时候肉会有一丁丁的颗粒感。
    只不过顾山老家的做法用的是猪肉，而现在呈现在顾山面前的是一碗羊肉碎儿，吃了这么久的羊肉，虽然没有吃，但闻著味儿顾山就知道这是羊肉而不是猪肉了。
    实际情况就是，这边的猪肉很少能买到那种江南地界的土猪，这边都是大养殖场出来的，味道差了一点。
    一般人感觉不出来，顾山以前也不太吃的出来，但经过蔡瀚文这一通折腾，主要是这货每次做的时候，还喜欢讲解，日久天长后，把顾山这嘴真的养叼了，品尝好食材几乎八九不离十。
    在吃上，蔡瀚文真是大有研究，提到这方面，想一次顾山就真在內心膜拜一次。
    嘴上硬挺的，但心中其实赞的不能再赞了。
    让顾山奇怪的是碗里的皮肚，这东西顾山不知道是不是全国都有，但在这边顾山极少吃这玩意。
    主要是品质不好，吃这东西顾山还是喜欢老家產的皮肚，不油腻而且吸汤，原本皮肚本身没什么味，但吸饱了汤之后，借来什么味那就是什么味。
    这边的皮肚不好，主要是材料不好，猪皮不好，所以顾山家里是没有皮肚的，没有备也没有买，现在碗里出现在了皮肚，这让顾山自然就有点异。
    用筷子夹了一块皮肚看了看，顾山又看出有点不一样的地方，发皮肚说的就是把猪皮用高温，无论是油还是热沙，让猪肚崩裂开，在猪皮里暴出一个个大小不一的空腔，这样的话就像是泡沫一般，一浸入汤汁中，这种空腔里就灌满了汤汁，入口便借了味。
    但现在眼前的皮肚里的空腔大小都差不多，看著细密，差不多像是水开刚冒出一点点的小水泡似的，比顾山以前看到的皮肚泡要小上差不多十分之一左右。
    “尝一尝！”
    黄巧珍看著孙了夹个皮肚瞅来瞅去的，笑呵呵的说道。
    李彩英这时候说道：“你奶知道你喜欢吃，特意给你做的！”
    顾山道：“也太麻烦了”。
    说著，把皮肚放到嘴里，这时候皮肚里带著汤汁不多，因为在筷子上躺了一会儿，但入口之后，顾山还能是感觉出来，这皮肚的味道和他以往吃过的不同。
    更加的细密和紧致，有嚼劲儿但又不费牙，轻轻一岷皮肚就在口腔中碎了。
    “嗯，这皮肚有意思，奶，你手艺又好了顾山夸道。
    以前老辈人的手艺多，条件差吃什么都要靠自己来做，因为外面买的都贵，很多家庭主妇都是多面手，只是后来日子过的越来越好了，费事的东西大家也不做了。
    就拿做皮肚来说，黄巧珍会做，但是李彩英就不会，黄巧珍也没有教的想法，老人家老是说，不会是福气，什么都会那就是日子过的穷气。
    “我看你这边羊皮也没什么用，就想著试试看，结果做出来还不错”黄巧珍说道。
    顾山听了后问道：“羊皮做的？这还能做皮肚？”
    “怎么不能，就只许猪皮做，不许羊皮做？这是哪儿的道理？”李彩英笑呵呵的说道：“你奶可下了功夫的，要做好可不容易”。
    黄巧珍看到孙子很喜欢，自然很开心，解释说道：“小几十年没有做过了，手上活都有点生了，不好发，做坏了几张，最后才又慢慢的摸回了一点门道，这还可以改进，不过现在也不错了，就想著做给你们尝尝”。
    顾山听后直接冲看奶奶伸出了大拇指：“这比咱们老家那边买的好皮肚都有味儿！好吃”。
    黄巧珍皮肚发的不错，顾山自然要大讚特赞，明明只有七十分的成绩，不上一百分都对不起顾山这孙子的身份。
    “好，我一直想著这一口，您可是一下子发到我的心坎里了”顾山一边吃一边夸。
    卤酱面的確不错，是家乡的做法，只是这味道因为羊肉酱就有点出格，不是不好，而是別有风味，顾山吃看一般。
    还是那句话，人的口味多是小时候养出来的，大了吃的就是一个念想，和好不好其实没有多大关係，再天才的厨师也没有办法做出一个人儿时的味道出来。
    因为那是时光的记忆，是人心，这心这玩意谁能弄的明白。
    黄巧珍听了很开心：“那我以后多做一些，东西反正也摆的住”，
    顾山连声道：“奶奶，您好好歇著就別忙活这些了，因为我这边让您这里一通忙活，
    那成什么了”。
    “我喜欢忙活一点”
    对於黄巧珍来说，歇著哪里如同有一件让孙子开心的事来的重要，不是老太太太宠孙子，而是像黄巧珍这样的年纪，其实內心也需要一种存在感，让她们觉得自己还有点作用，还有一点社会价值，不是只能养老，什么事都不干就是福气之类的。
    “让你奶忙活吧，你呢別捣乱就行”。
    李彩英是了解婆婆的，就算是以前不了解，隨著年纪越来越大也开始明白，这还是需要有点事情做的，要是一直没事这人也就废了，尤其对老年人来说更重要。
    听到母亲这么说，顾山也就不再言语了。
    “慢点吃，没人和你抢看到孙子三下五除二就把一碗麵给拖光溜了，黄巧珍开心的说道。
    顾山道：“太好吃了”。
    “再给你下一碗？”黄巧珍说道。
    顾山摆了一下手：“不用了，再吃就撑著了”
    奶奶做的东西，还有不够吃的？这世上怕是没几个这样的奶奶，这一碗顶上以前两碗，顾山差点都吃到嗓子眼了，哪里还需要再来一碗，要是再来一碗，那今天也別想再吃別的了。
    把碗筷收拾起来，刷了一下，顾山出了厨房。
    去工具房拿了镐头，顾山奔看外面走去。
    顾明远这时候回来看到儿子这样，问道：“干什么去？”
    顾山道：“去刨开冰抓条大鱼，今天周玉顺大哥家嫂子过生日，我准备送点东西过去“哦，那我跟你一起去刨鱼”顾明远说道。
    顾山也不多话，於是爷俩就这么来到了湖面上，先是推开了积雪，这边是早就挖好的坑，只不过为了防止再一次冻结实了，所以上面盖了一层厚实的雪。
    就算是这样，想把冰块子刨开来也得借著镐头，要不然凭双手是完全没有办法的。
    都是熟练工了，顾山了五分钟，冒了一身汗再一次把冰窟窿给重新刨开。
    湖里的鱼可能都习惯了，它们也知道这边时不时就能透个气，估计也管不得轮不轮到自己丟命了，一些鱼就等在附近，所以顾山刚刨开了坑不久，就有鱼冒出了脑袋，在窟窿边上游了起来。
    顾山望著窟窿里的鱼，足足看了几分钟，这才挑了一个满意的，把这傢伙从水中给捞了出来。
    蹦了几下，这傢伙就直挺挺的了，很快在严寒之下，鱼皮上的水就结成了一层冰坨坨。
    这也是最好的保鲜方法。
    这时候顾山已经把坑给填上了，上面的雪也重新盖好。
    带著鱼回到了院子里，又从羊圈里拉了一只羊，顾山便往四方村那边去。
    到了四方村的时候，顾山这才发现，过来凑热闹的並不仅仅只有自己，居然还有不少人，直接把周玉顺家给挤的满噹噹的。
    这其实也正常，现在留守在村里的，谁听说这热闹不得凑一下，而且一来就是一家人，能不热闹才出鬼了呢。
    这边人家生孩子都普遍多，两个那是正常，三四个也有，哪怕是年轻的，四方村这里两口子都在二三十岁的，家里三个孩子的也不少。
    有了一群孩子，哪怕是这么冷的天，也是极为热闹的，院子里外四下里撒欢，吵吵闹闹的连村里的狗都夹著尾巴到一边藏了起来。
    周玉顺看到顾山，说道：“你怎么还真的弄这些过来了，家里不缺！”
    顾山笑道：“我跟著凑个热闹，给嫂子带的又不是给你带的，你这里这么多话做什么？”
    说著，顾山透过窗户，看到屋里坐著一个人，不由有点惊：“你和他也有来往？”
    屋里坐的谁？那自然是贾兴波。
    为什么顾山看到贾兴波这么奇怪，原因就是没有想到贾秘书会这么閒，一向大忙人今天这时候突然间冒了出来，顾山不奇怪那才出了鬼呢。
    看到顾山望向了屋里的贾兴波，周玉顺也有点无奈，压低了声音说道：“我哪里知道，可能是昨天听到你说要过来，他就跟著过来了”。
    这话顾山是不相信的，因为自己？那不是扯淡么，贾兴波是什么人，会因为自己要过来他便过来？
    完全没有道理的事。
    想不明白，顾山便不想了，没必要费这脑子，既然人家都来了，那自己就进去打个招呼吧。