我的天，他做菜会发光 - 第97章 麻婆豆腐盖饭

    第97章 麻婆豆腐盖饭
    男人也就是林天健，很是好奇地看了眼常季，很久没有人拿这么简单的菜品问他了。
    他对於吃饭这件事情一直是抱著能够填饱肚子，让他可以有充足的精力忙於工作的想法。
    至於吃的是什么，林天健並不关心，当然也没人敢糊弄他。
    “那就来一份麻婆豆腐盖饭吧。”
    林天健想了想既然今天已经做了不少之前不会做的事情，那再多加一件尝试新菜什么的也不是不行。
    “好的，请稍等。”
    常季示意章童將人带进店里，他则是转身快步著厨房而去。
    这客人肯定是需要他亲自动手做的，毕竟常李才是这家餐厅的主厨不是吗？
    这两天，常季一直忙於教章童熟悉这道菜，他自己倒是还没有完整的做过最多也就是用章童做废的料，做了些比如肉沫豆渣，家常豆腐等等应时的菜。
    这还是常季第一次做麻婆豆腐盖饭的完整版。
    章童似乎感觉到了这个客人的不一般，直接將人带到了吃西餐这边最靠近厨房的位置。
    这里侧对著厨房，可以看到部分常季的动作。
    本来盖饭这种该是坐到“食堂』那边的，可看林天健的样子，和正坐在那边埋头吃番茄牛筋盖饭的民工和学生党，怎么看都怎么不搭调，自然不能坐一起了。
    “刷刷刷”
    指导章童，常季哪怕说的清楚，章童也不一定跟得上他的速度，他亲自来的话，自然动作更快了。
    不过是拿著竹线在洁白如玉的豆腐块上方的位置比划了几下，就放下了工具拿起菜板，轻轻抖动了几下，本来浑然一体，要是没变化的豆腐，瞬间就裂成了一个个方方正正，大小一致的小方块，『咕嚕』几下就滚落到了准备好的淡盐水里。
    跟寻常透明无色的淡盐水不一样，常季准备的这个带著点轻微的青绿，很淡很淡，几乎是要不仔细看，都会觉得是不是灯光的折射。
    “滋啦，滋啦”
    豆腐备好以后，常季开始处理肉末了，麻婆豆腐的精髓，除了豆腐之外，这肉末自然也是关键点。
    一开始的时候，麻婆豆腐里面的肉末用的是牛肉末，隨著时间的流逝，因为后人的改良，逐渐变成了猪肉末，受眾越发广了。
    常季选用的自然是牛肉末了，他觉得这个跟豆腐更加配一点，至於牛肉，选用的也是用来煎牛排的上好部位，肥瘦相间，丰华美。
    剁成馅以后，用油滑散，这个火候就非常关键了，多一秒会变得有些焦黑少一秒，又会显得不够焦酥。
    章童卡在这步，至少练了十来回了，还是不怎么能够掌控，哪怕有常季指导，耳朵听到了，脑子也明白了，可手它反应没有那么快，就会慢上一点。
    一般看著不显眼，可和常季炒出来的金黄酥鬆，看著就十分漂亮的肉末相比，差距还是十分明显的。
    “味道真香。”
    油脂炙烤出来的香味，只要是肚子饿了的人都拒绝不了，更何况是常季做出来的，那味道跟普通的还不一样，尤其勾人。
    哪怕是平常真的不在意吃的林天健，也不例外，看向厨房的次数明显增多了几次，相比其余客人恨不得將脑袋都塞进厨房闻味，他是有些含蓄的。
    可对於林天健来说，这已经是非常不可思议的事情了。
    很快常季就端著一个白色大瓷盘出来，盘子有些大，差不多半径都有十五厘米，绝对不算小了。
    隨著他走近，香味越发明显了。
    “这是客人点的麻婆豆腐盖饭，请客人品尝。”
    常季將盘子直接放到林天健面前，顿时霸道的香味四散开来，林天健顿时觉得自己是真的饿了。
    “老板，你们出新菜了？今天可以吃吗？”
    杜维已经是成熟的老顾客了，所以他选择自力更生，不被香味打倒的最好办法，那就是来上一份同样的。
    今天是他爭取到的跟庄亦菲单独约会的日子，没有瓦数极高的付丽照亮，杜维觉得就连空气都清新了几分。
    好不容易抢到的煎丸子盖饭的美味程度都上升了一个台阶，简直是百吃不腻哪知道今天还有这样的意外惊喜，尤其看到庄亦菲也意动的样子，杜维顿时觉得机会来了。
    跟庄亦菲见过几次，杜维觉得就吃常季做的菜这方面来说，他们的默契可以直接拉满，绝对有深入了解的必要。
    “新菜要到明天才能正式上菜单，你要是想吃的话，明天过来就可以了，今天食材不够了。”
    常季现在已经可以很是熟练地应付一些顾客的问题了。
    “亦菲，你听到了，老板明天要上新，到时候我去接你来品尝一下新品，怎么样？”
    杜维闻言虽然遗憾今天不能吃，但也不妨碍他觉得常季是好人，妥妥的加强版助攻。
    这可是直接將理由送到他手里了，要是再把握不住，枉为男人。
    看看称呼就知道，这几次哪怕有付丽这个灯泡，他们的进展也是一步步稳步推进的。
    “我明天应该会比较忙，晚上可以吗？”庄亦菲也拒绝不了常季的新菜。
    看了一眼，眼底布满期待的杜维，她也不是很想拒绝就是了。
    因此哪怕因为今天调休，导致明天会很忙，她还是觉得时间就像是海绵里的水，挤挤应该还是会有的，新品在等著呢。
    “好，到时候我提前去等你，等你下班我们就走。”
    宅男也是可以情商满点的。
    “这就是麻婆豆腐盖饭？”
    林天健吃过麻婆豆腐，当然不是盖饭，而是放在巴掌大的精致小碟子里，摆的格外好看的三块豆腐。
    跟眼前热气勃发，翠绿，红艷，玉白各种顏色撞在一起形成强烈的视觉衝击不同，他吃的更像是精美的艺术品，味道自然是不必说的。
    五星级大厨做出来的，不可能差到哪里去，但跟今天这份热气腾腾的相比，
    林天健总觉得少了点什么。
    “是的，这是本店新品麻婆豆腐盖饭，客人你可以试试看，味道如何？”
    常季很好奇，以他目前的恢復程度，这道菜的味道能够突破到什么程度。
    这个时候林天健才顺著常季的指引看到了扣在盘子边上的白瓷小勺子，柄只有一指长短，可它却有一个巨大的勺，並排装下两块豆腐，再加一些汤汁，肯定绰绰有余。
    注意力集中到面前的吃食上，林天健才发现，不只配色漂亮，香味十足，里面的菜也是相当好看的。
    寸把长的蒜苗，在盘內根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艷，仿佛刚从睦地採摘切碎，活灵活现，林天健觉得这也不比別的厨师精雕细琢的菜品差。
    拿起勺子留上半勺粒粒分明的米饭，然后再是一块豆腐，一点肉末和一根蒜苗，直接铺满了整个勺底，送入嘴里，第一个感觉是。
    “好烫！”